رب توت فرنگی ارگانیک

مناسب برای بستنی ، ژله و انواع دسر

بسیاری از ما عاشق توت فرنگی هستیم به دلیل این واقعیت که برای چشم‌ها و جوانه‌های چشایی بسیار لذت‌بخش هستند. اما این میوه‌ی شگفت‌آور خوشمزه از مواد مغذی نیز سرشار است. توت‌فرنگی یک میوه‌ی قرمز، آبدار و مخروطی شکل است که به خانواده‌ی رز تعلق دارد. در واقع، به لحاظ فنی، توت‌فرنگی، یک ‌توت نیست، بلکه مجموعه‌ای از چندین میوه‌ی کوچک است که هر کدام یک دانه دارند که با نام بذر برهنه شناخته می‌شوند. توت فرنگی تنها میوه‌ای است که دانه‌های آن از خارج دیده می‌شوند. در این نوشتار به ۴۲ مهمترین فواید و خواص توت فرنگی این میوه خوش رنگ و خوشمزه می پردازیم.

 

توت فرنگی در انواع شکل‌ها، اندازه‌ها و رنگ‌های مختلف موجود است، از قرمز پررنگ و صورتی تا سفید مایل به خاکستری یا زرد. انواع مختلف توت فرنگی وجود دارد مانند توت‌فرنگی ویرجینیا، شیلی و اروپایی وجود دارد. به طور کلی، انواع کوچک‌تر این میوه شیرین‌تر و خوشمزه‌تر هستند از توت فرنگی‌های بزرگ‌تر که اغلب آبدار هم هستند. توت‌فرنگی به دلیل طعم خوب و ظاهر جذابی که دارد، به طور گسترده ای در بستنی ها، کوکتل‌ها، کیک‌ها، کوکی‌ها و دیگر انواع دسر استفاده می‌شود. این میوه همچنین بخشی از چند دستور غذا و سالاد است.

خواص توت فرنگی برای سلامتی

توت فرنگی به دلیل ارزش غذایی غنی‌اش که طیف وسیعی از فواید را برای سلامتی دارد، به عنوان ” ملکه میوه‌ها ” شناخته شده‌است. خواص توت فرنگی برای سلامتی به این شرح هستند:

۱. دارای خواص ضد التهابی است

تنوع زیاد آنتی‌اکسیدان‌ها و فیتوکمیکال های (مواد شیمیایی گیاهی) موجود در توت‌فرنگی به مبارزه با بیماری‌های التهابی مانند استئوآرتریت (آرتروز)، آسم، سرطان و آترواسکلروز کمک می‌کند. بر اساس تحقیقات انجام شده توسط مدرسه‌ی بهداشت عمومی هاروارد، توت فرنگی می‌تواند سطح پروتئین واکنش سی (CRP) را که باعث ایجاد التهاب می‌شود، کاهش دهد. مشاهده شد که زنانی که ۱۶ توت فرنگی یا بیش‌تر در هفته می‌خورند ۱۴٪ کم­تر در معرض خطر ابتلا به CRP بودند.

۲. سلامت قلب و عروق را بهبود می‌دهد

توت فرنگی برای سلامت قلب عالی است. این میوه‌های زیبا حاوی الاجالیک اسید و فلاونوئیدها هستند که سلامت قلب را از طریق اثرات آنتی‌اکسیدانی خود بهبود می‌بخشند. آنها همچنین با اثرات لیپوپروتئین کم چگالی یا LDL (کلسترول بد خون که سبب ایجاد پلاک در شریان‌ها می‌شود) مقابله می‌کنند، و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهند.

۳. فشار خون را کاهش می‌دهند

توت فرنگی حاوی پتاسیم است که فشار خون را تنظیم می‌کند و با مقابله با اثرات منفی سدیم مانع از بالا رفتن فشار خون می‌شود.

۴. به فرآیند از دست دادن وزن کمک می‌کند

 

توت فرنگی قند، ‌کالری و سدیم کمی دارد و بدون چربی است. قند طبیعی موجود در توت فرنگی با ۴ گرم در هر وعده بسیار کم است. این میوه همچنین حاوی نیترات است که جریان خون و اکسیژن را در سراسر بدن افزایش می‌دهد و باعث کاهش وزن می‌شود. نیترات همچنین مانع خسته شدن عضلات پس از ورزش می‌شود.

۵. سلامت استخوان‌ها را ارتقا می‌دهد

توت فرنگی حاوی پتاسیم، منیزیم و ویتامین K است که برای سلامت استخوان‌ها مفید هستند. ثابت شده‌است که این میوه تحلیل استخوان‌ها را کم می‌کند و بنابراین از شکستگی استخوان که با بالا رفتن سن شروع می‌شود، جلوگیری می‌کند.

۶. سلامت چشم را بهبود می‌دهد

مصرف سه وعده یا بیش‌تر از سه وعده توت فرنگی در روز می‌تواند خطر دژنراسیون ماکولا (تباهی لکه‌ی زرد) را که منجر به از دست دادن بینایی می‌شود، کاهش دهد. خواص آنتی‌اکسیدانی توت فرنگی به جلوگیری از آب مروارید کمک می‌کند، اختلالی که با تار شدن عدسی چشم شروع می‌شود و می‌تواند منجر به نابینایی در زمان پیری شود. ویتامین C موجود در توت فرنگی به تقویت قرنیه و شبکیه‌ی چشم کمک می‌کند و همچنین از آن­ها در برابر اشعه UV شدید که می‌تواند به پروتئین موجود در عدسی چشم آسیب برساند، محافظت می‌کند.

۷. سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند

توت فرنگی منبعی غنی از ویتامین C است، ویتامینی که تقویت‌کننده‌ی سیستم ایمنی است. آنتی‌اکسیدان فراوانی نیز در توت فرنگی موجود است. یک فنجان توت فرنگی می‌تواند حدود ۱۰۰٪ از نیاز روزانه به این ویتامین را فراهم کند.

۸. از بروز سرطان پیشگیری می‌کند

ویتامین C موجود در توت فرنگی به وسیله‌ی تقویت سیستم ایمنی بدن‌مان به پیشگیری از سرطان کمک می‌کند. این میوه همچنین یک فیتوکمیکال (ماده‌ی شیمیایی گیاهی) به نام اسید الاجیک دارد که دارای خواص ضد سرطان است و از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند. برخی از مطالعات ثابت کرده‌اند که پودر توت‌فرنگی خشک می‌تواند به جلوگیری از سرطان مری در انسان کمک کند.

۹. برای سلامت جنین مفید است

 

توت فرنگی منبع خوبی از فولات است، نوعی ویتامین B که برای زنان باردار یا کسانی که قصد آبستن شدن دارند، ضروری است. فولات در مراحل اولیه‌ی بارداری برای رشد مغز، جمجمه و نخاع نوزاد و برای جلوگیری از بروز نقایص خاصی مانند اسپینا بیفیدا (شکاف‌مهره) حیاتی است.

۱۰. با کلسترول بد مبارزه می‌کند

عوامل زیادی نیستند که بتوانند به اندازه‌ی کلسترول بد روی وضعیت سلامت شما تاثیرگذار باشند. ما می‌دانیم که این اختلال تا چه حد خطرناک است، اما آن‌چه ما هنوز نمی‌دانیم این است که توت‌فرنگی تا چه حد می‌تواند با آن مقابله کند.

* توت‌فرنگی چه‌طور چنین تاثیری دارد؟

توت‌فرنگی حاوی پکتین است، نوعی فیبر محلول که میزان LDL (کلسترول بد) بدن را کاهش می‌دهد.

بر اساس یک مطالعه‌ی جدید در نیو اورلئان، ثابت شده‌است که چندین نوع فیبر محلول، از جمله پکتین، میزان LDL را در بدن پایین می‌آورد.

همچنین، مطابق با تجزیه و تحلیلی که به طور مشترک توسط دانشمندان ایتالیایی و اسپانیایی انجام شده، یک تیم از ۲۳ داوطلب سالم که ۵۰۰ گرم توت‌فرنگی را به طور منظم و به مدت یک ماه مصرف کردند، کاهش میزان LDL را در بدن‌شان تجربه کردند.

مطالعه‌ی دیگری در کانادا اثر توت‌فرنگی را در کاهش آسیب اکسیداتیو و کلسترول بد نشان داد.

چگونه باید از توت‌فرنگی برای این منظور استفاده کنیم؟

توت‌فرنگی را در غلات یا بلغور جوی دوسری را که برای صبحانه مصرف می‌کنید، بگنجانید. شما همچنین می‌توانید به جای میان‌وعده‌های چربی که عصرها می‌خورید، یک کاسه پر از توت‌فرنگی میل کنید.

۱۱. برای مغز فایده دارد

وقتی که پای سلامت مغز در میان باشد، غذاهای زیادی نیستند که بتوانند به اندازه‌ی توت‌فرنگی موثر باشند.

* توت‌فرنگی چه‌طور چنین تاثیری دارد؟

این تاثیر توت‌فرنگی نیز با آنتی‌اکسیدان‌ها مرتبط است. توت‌فرنگی به خاطر میزان فراوان آنتی‌اکسیدان‌هایش، از سلول‌های مغز در برابر آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. این آنتی‌اکسیدان‌ها همچنین مسیرهایی را که نورونهای مغز با یکدیگر در ارتباط هستند، تغییر می‌دهند. این موارد در نهایت منجر به بهبود سلامت مغز می‌شود.

مطالعه‌ی انجام شده توسط محققان هاروارد در بیمارستان بریگهام و زنان نشان داد که مصرف توت‌فرنگی می‌تواند زوال حافظه را در زنان مسن در طول زمان به تاخیر بیندازد. این مزیت را می‌توان به حضور فلاونوئیدها در توت‌فرنگی نسبت داد. همچنین مشخص شد که افزایش مصرف آنتوسیانیدین‌ها به کاهش سرعت حافظه کمک می‌کند.

بر اساس مطالعات انجام شده توسط محققان دانشگاه تافتس و دانشگاه مریلند بالتیمور، بیشتر بیماری‌های مغزی (از جمله آلزایمر و پارکینسون) به علت افزایش پروتئین سمی خاصی ایجاد می‌شود. اما ثابت شده‌است که مصرف توت‌فرنگی مکانیسم طبیعی تغذیه‌ی مغز (اتوفاژی یا خودخواری نیز نامیده می‌شود) را بهبود می‌دهد، و به این ترتیب تجمع این پروتئین را کاهش می‌دهد.

چگونه باید از توت‌فرنگی برای این منظور استفاده کنیم؟

یک فنجان توت‌فرنگی خام را به عنوان یک میان‌وعده‌ی سبک بخورید. حتی یک اسموتی خنک توت‌فرنگی نیز برای مغز شما مفید خواهد بود.

* احتیاط

توت‌فرنگی حاوی اگزالات است. هنگامی که غلظت اگزالات در بدن افزایش می‌یابد، ممکن است کریستالیزه شوند و باعث بروز مشکلات سلامتی شوند. افراد مبتلا به اختلالات کلیوی یا کیسه صفرا باید از مصرف توت‌فرنگی پرهیز کنند.

توت‌فرنگی، اگر در مقادیر زیادی و به مدت طولانی مصرف شود، ممکن است باعث خونریزی بیش از حد شود و خطر کبودی را افزایش دهد. این میوه همچنین می‌تواند لخته شدن خون را کند کنَد، و این ممکن است در طول جراحی احتمال خونریزی را افزایش دهد. کسانی که قرار است به زودی عمل جراحی داشته باشند دست کم دو هفته قبل از شروع عمل، نباید توت‌فرنگی مصرف کنند.

۱۲. نقرس را درمان می‌کند

مواد مغذی و ترکیبات شیمیایی موجود در این میوه‌ی آبدار برای درمان این بیماری دردناک مفید هستند. گذشته از این مواد، توت‌فرنگی همچنین حاوی بیش از ۹۰ درصد آب است. این بسیار مهم است به این دلیل که بیماران مبتلا به نقرس باید مقدار زیادی آب بنوشند تا از شر کریستال‌های اسید اوریک در بدن خلاص شوند.

* توت‌فرنگی چگونه چنین تاثیری دارد؟

توت‌فرنگی منبع غنی فولات است. شما از یک فنجان توت‌فرنگی خام تقریبا ۴۰ میکروگرم فولات دریافت می‌کنید. این مقدار، حدود ۱۰ درصد از میزان توصیه‌شده‌ی روزانه است. بر اساس تحقیقات صورت گرفته، ارتباطاتی بین میزان پایین فولات در بدن و نقرس وجود دارد. بنابراین مصرف غذاهای غنی از این ماده‌ی مغذی (مانند توت‌فرنگی) می‌تواند از شما در برابر نقرس محافظت کند.

یکی دیگر از خواص توت فرنگی برای بیماران نقرس مقدار بالای فلاونوئیدها مانند کاتچین، آنتوسیانین، کوئرستین و کائمفرول است. این فلاونوئیدها دارای خواص آنتی‌اکسیدان و ضد التهابی قوی هستند. بنابراین، در کاهش التهابِ همراه با نقرس کمک می‌کنند. توت‌فرنگی همچنین حاوی داروی گیاهی مانند الاجیک اسید است که به توقف روند التهابی کمک می‌کند و همچنین خطر ابتلا به بیماری قلبی و سرطان را کاهش می‌دهد.

۱۳. از سکته‌ی مغزی جلوگیری می‌کند.

برخی از انواع آنتی‌اکسیدان‌ها در توت‌فرنگی یافت می‌شوند، آن‌ها عبارتند از کائمفرول، آنتوسیانین و کوئرستین. این آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمند در کاهش شکل‌گیری لخته‌های خون در بدن شما که یکی از دلایل سکته‌ی مغزی هستند، نقش مثبت دارند.

 ۱۴: سلامت مفاصل را ارتقاء می‌دهند.

رادیکال‌های آزاد می‌توانند مایع مفصلی را کاهش بدهند و سبب انباشته شدن سموم شوند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در توت‌فرنگی می‌توانند با رادیکال‌های آزاد مبارزه کنند و سلامت مفاصل را بهبود ببخشند. التهاب و درد مفاصل قابل درمان است و از بروز برخی بیماری‌ها مانند آرتریت می‌توان پیشگیری کرد.

۱۵. برای زنان باردار مفید است.

 

زنان باردار برای کمک به رشد مغز و جمجمه‌ی جنین نابالغ نیاز به فولات دارند. این ترکیب همچنین برای جلوگیری از نقایص زایمان مفید است. به همین دلیل توت‌فرنگی می‌تواند میوه‌ی مناسبی برای مصرف در دوران بارداری باشد.

۱۶. یبوست را درمان می‌کند.

 

مقدار فراوان فیبر و آب موجود در توت‌فرنگی برای درمان یبوست موثر است. این میوه نه تنها می‌تواند به حرکت منظم روده کمک کند، بلکه قادر است بدن‌تان را هیدراته نگه دارد.

۱۷. علائم آلرژی‌ها را کاهش می‌دهد.

توت‌فرنگی دارای خواص ضد التهابی است که نه تنها برای مفاصل مفید است، بلکه در کاهش نشانه‌های آلرژی‌ها مانند آبریزش از چشم تاثیر مثبتی دارد.

۱۸. برای بیماران دیابتی مفید است.

 

پایین بودن شاخص گلیسمی توت‌فرنگی باعث می‌شود که این میوه برای افراد دیابتی مفید باشد. همچنین فیبر بالای موجود در آن می‌تواند به تثبیت قند خون کمک کند. محققان حتی با استفاده از موش‌های آزمایشگاهی متوجه شدند که مصرف ۳۷ عدد توت‌فرنگی به طور روزانه می‌تواند به کاهش برخی از عوارض دیابت کمک کنند. این تاثیر توت‌فرنگی به دلیل فیستین موجود در آن است.

۱۹. به درمان افسردگی کمک می‌کند.

افسردگی می‌تواند زمانی اتفاق بیفتد که هوموسیستئین شکل می‌گیرد و مانع از رسیدن خون به مغز می‌شود. مقدار بیش از حد آن همچنین در تولید سروتونین اختلال ایجاد می‌کند، هورمونی که به شما احساس خوبی می‌دهد. توت‌فرنگی حاوی فولات است که می‌تواند مانع از اضافه شدن مقدار هموسستئین شود و در نتیجه خلق و خوی شما را بهبود می‌‌دهد.

خواص توت فرنگی برای پوست

 

توت فرنگی به غیر از این‌که برای سلامتی شما عالی است، در درمان پوست‌تان هم تاثیر بسزایی دارد. مصرف این میوه هم به صورت خوراکی و هم به صورت موضعی مزایای زیر را برای پوست‌تان فراهم می‌کند.

۲۰. خواص ضد پیری دارد

توت فرنگی غنی از ویتامین C است که در تولید کلاژن نقش دارد. این میوه از طریق مبارزه با رادیکال‌های آزاد، روند پیری را کند می‌کند، و در نتیجه باعث کاهش خطوط و چین و چروک‌های ریز و به حداقل رساندن ضایعات پوستی می‌شود.

۲۱. جلوی تیره شدن پوست را می‌گیرد

عصاره‌ی میوه‌ی توت فرنگی که غنی از اسید الاجیک است، از طریق مهار سنتز ملانین، یک ماده‌ی شیمیایی که به پوست شما رنگ می‌دهد، موجب روشن شدن تیرگی پوست ناشی از اشعه UV می‌شود.

۲۲. پوست را به خوبی پاکسازی می‌کند

حضور ویتامین C، سالیسیلیک اسید و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در توت‌فرنگی سبب می‌شود که پاک‌کننده‌ای شگفت‌انگیز برای پوست باشد. اسید سالیسیلیک سلول‌های مرده را از پوست شما پاک می‌کند و همچنین منافذ باز پوست را می‌بندد و پوست شما را روشن می‌کند. اسید الاجیک از آسیب‌های پوستی جلوگیری می‌کند، بنابراین پوست شما جوان و تازه می‌شود. توت فرنگی پوست‌تان را تمیز و شفاف می‌کند، ناخالصی‌ها را پاک می‌کند و سبب نرم شدن پوست‌تان می‌شود.

 

۲۳. آکنه را از بین می‌برد

توت فرنگی با داشتن ویتامین C، آلفا هیدروکسی اسید (AHA)، سالیسیلیک اسید و فلاونوئیدها، سبب از بین رفتن آکنه می‌شود و در کاهش چربی پوست به طور موثری عمل می‌کند. تمام کاری که باید انجام بدهید این است که ۱/۲ فنجان توت‌فرنگی خرد شده را با ۱ قاشق غذاخوری خامه‌ی ترش مخلوط کنید و آن را روی پوست صورت‌تان بگذارید و اجازه بدهید به مدت ۱۰ دقیقه بماند. این ترکیب آکنه و همچنین ضایعات پوستی را پاک می‌کند.

 ۲۴: پف زیر چشم را از بین می‌برد

توت فرنگی می‌تواند پف و حلقه‌های تیره‌ی زیر چشم را کاهش دهد. شما می‌توانید چند قطعه توت‌فرنگی را زیر چشمان‌تان قرار بدهید و به مدت ۱۰ دقیقه استراحت کنید. سپس مثل همیشه از کرم مرطوب‌کننده در این ناحیه استفاده کنید.

 ۲۵: برای پوست‌های چرب مفید است

اگر پوستی چرب دارید، می‌توانید توت فرنگی تازه و ماست ساده را به مقدار مساوی با هم مخلوط کنید. اجازه بدهید این ترکیب به مدت ۱۰ دقیقه روی صورت‌تان بماند و سپس آن را بشویید.

 ۲۶: از پوست‌تان در برابر آسیب UV محفاظت می‌کند

تابش خورشید یکی از بزرگ‌ترین عوامل خارجی است که می‌تواند به سلامت پوست شما آسیب وارد کند. اما شما می‌توانید با استفاده از توت‌فرنگی جلوی بروز تمام این آسیب‌های احتمالی را بگیرید.

* توت‌فرنگی چه‌طور چنین تاثیری دارد؟

توانایی توت‌فرنگی برای حفاظت از پوست ممکن است به دلیل آنتوسیانین‌ها باشد، رنگدانه‌هایی که مسئول رنگ قرمز توت‌فرنگی هستند.

عصاره‌ی توت‌فرنگی همچنین به افزایش احیاء سلول‌ها و همچنین کاهش آسیب DNA کمک می‌کند.

همان‌طور که قبلا نیز گفته شد، آنتی‌اکسیدان موجود در توت‌فرنگی نیز به توانایی‌های این میوه برای محافظت از پوست در برابر اشعه‌ی UV کمک می‌کند.

الاجیک اسید موجود در در توت‌فرنگی توانایی از بین بردن رادیکال‌های آزاد را دارد، در نتیجه از تیره شدن پوست که می‌تواند ناشی از آسیب خورشید باشد، جلوگیری می‌کند. این میوه همچنین به خوبی در برابر آفتاب‌سوختگی عمل می‌کند.

 ۲۷: اسکراب خوبی برای پا است

اسکراب بودن یکی از جالب‌ترین خواص توت فرنگی است. پای ترک‌خورده می‌تواند یک دردسر واقعی باشد. اما وقتی توت‌فرنگی دارید، نباید خیلی در مورد این مشکل نگران نباشید!

* توت­‌فرنگی چه‌طور چنین تاثیری دارد؟

خواص سایش‌دهنده‌ی ملایم توت‌فرنگی به پوست نفوذ می‌کند و به همین دلیل است که این میوه به عنوان یک اسکراب پای ایده‌آل محسوب می‌شود.

 

چگونه باید از توت‌فرنگی به عنوان یک اسکراب پا استفاده کنیم؟

مواد لازم:

– توت‌فرنگی رسیده ۶ تا ۸ عدد
– گلیسیرین، چند قطره
– بلغور جوی دوسر، ۱ قاشق غذاخوری

روش انجام کار:

– توت‌فرنگی را به طور کامل له کنید. چند قطره گلیسیرین و پودر جوی دوسر را به آن اضافه کنید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
– حالا پاهای خود را به مدت مدت ۱۰ دقیقه در آب گرم خیس بگذارید.
– بعد از آن، از ترکیب حاصل استفاده کنید و به آرامی پا را با آن ماساژ بدهید (این کار کمک می‌کند که سلول‌های مرده‌ی پوست و پوست خشن و خشک شده از بین برود).
– در نهایت پا را با آب سرد بشویید.

 ۲۸: پوست تحریک‌شده را تسکین می‌دهد.

روغن دانه‌ی توت‌فرنگی حاوی اسید تانیک است. این اسید به روغن هم خواص ضد باکتری و هم خواص قابض می‌دهد و به این ترتیب باعث می‌شود که برای تسکین پوست تحریک‌شده بسیار موثر عمل کند. به همین دلیل است که در بسیاری از محصولات مراقبت از پوست برای پوست‌های حساس از این میوه استفاده می‌شود.

۲۹: پوست خشک را درمان می‌کند.

همان‌طور که قبلا عنوان شد روغن توت‌فرنگی دارای خواص مرطوب‌کننده‌ای است که پوست را ترمیم و محافظت می‌کنند. همین خواص هستند که باعث می‌شوند روغنی فوق‌العاده برای پوست خشک و آسیب‌دیده باشد. با استفاده از این روغن، می‌توانید پوست خود را هیدراته (آبرسانی) کنید و به این ترتیب سبب نرم شدن آن شوید.

۳۰: روغنی عالی برای ماساژ است.

روغن دانه‌ی توت‌فرنگی روغن قدرتمندی است اما در عین حال بسیار سبک است. به همین دلیل است که یک روغن ماساژ فوق‌العاده محسوب می‌شود. این روغن همچنین به راحتی جذب پوست شما می‌شود، و آن را به خوبی مرطوب و هیدراته می‌کند. شما می‌توانید از مزایای روغن دانه‌ی توت‌فرنگی استفاده کنید و آن را در تمام قسمت‌های بدن‌تان پس از حمام یا دوش گرفتن استعمال کنید.

 

۳۱: ماسک صورت روشن‌کننده‌ی پوست

از جمله خواص توت فرنگی این است که باعث روشن شدن پوست می‌شود. در ادامه دستور تهیه‌ی یک ماسک توت‌فرنگی خوب را برای سفید کردن و روشن شدن پوست‌تان می‌بینید!

– ۳ عدد توت‌فرنگی را له کنید و چند قطره آب لیمو و روغن زیتون به آن اضافه کنید. این مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا ترکیب صاف و یکدستی حاصل شود.
– صورت خود را با آب و یک پاک‌کننده‌ی ملایم بشویید، و این ماسک را روی پوست صورت و گردن خود پخش کنید.
– دو پد پنبه‌ای را به گلاب آغشته کنید و روی چشم‌های‌تان قرار دهید تا به آنها طراوت دوباره‌ای بدهید. به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه استراحت کنید.
– پس از آن‌که چند دقیقه گذشت و ماسک داخل پوست‌تان نفوذ کرد، صورت‌تان را با آب تمیز و سرد شستشو دهید.
– با یک حوله به نرمی صورت‌تان را خشک کنید و کرم مرطوب‌کننده بزنید.

توت‌فرنگی غنی از اسید سالیسیلیک است و از این رو سلول‌های مرده‌ی پوست را از بین می‌برد و لکه‌ها را محو می‌کند در حالی که آب لیمو به طور طبیعی پوست را روشن می‌کند. روغن زیتون مانع از این می‌شود که پوست رطوبت‌اش را از دست بدهد. با این حال، اگر شما پوست بی‌نهایت چربی داشته باشید، می‌توانید از مصرف روغن زیتون پرهیز کنید. هنگامی که دو بار در هفته ماسک صورت توت‌فرنگی را استفاده کنید، رنگ پوست‌تان روشن‌تر می‌شود و چند هفته بعد لکه‌ها از بین می‌روند.

۳۲. چربی پوست را کنترل می‌کند.

استفاده از توت‌فرنگی به عنوان ماسک صورت می‌تواند چربی بیش از حد پوست را کنترل کند. این تاثیر توت‌فرنگی روی پوست به دلیل مقدار فراوان ویتامین C موجود در آن است. این ویتامین پوست‌تان را نیز تغذیه می‌کند.

۳۳. توت‌فرنگی پوست را ترمیم می‌کند.

نه تنها بدن شما، بلکه پوست‌تان نیز برای رفع آسیب‌ها و زخم‌ها به ویتامین C نیاز دارد، بنابراین مصرف توت‌فرنگی برای سلامتی پوست شما نیز فوایدی در بر دارد.

۳۴. با استفاده از توت‌فرنگی می‌توانید یک اسکراب لب تهیه کنید.

با دو قاشق غذاخوری شکر مخلوط‌شده با دو توت‌فرنگی له‌شده می‌توانید یک اسکراب برای لب‌های‌تان آماده کنید. مالش دادن این ترکیب  روی لب‌ها، ‌سبب نرم و لطیف شدن‌شان می‌شوید. فقط به مدت یک دقیقه به آرامی با استفاده از این ترکیب لب‌های‌تان را مالش دهید و بعد آن‌ها را شستشو دهید.

 

۳۵: پوست شل را درمان می‌کند.

با مخلوط کردن پوره‌ی توت‌فرنگی آماده شده از سه توت‌فرنگی رسیده و دو قاشق غذاخوری ماست ساده خمیری آماده کنید. این خمیر می‌تواند پوست را لطیف و سفت کند. فقط اجازه دهید ماسک به مدت ۱۰ دقیقه روی پوست بماند و بعد با استفاده از آب ولرم ان را شستشو دهید. شما می‌توانید با این درمان به طور روزانه و به مدت چند هفته تکرار کنید تا به بهترین نتیجه‌ی ممکن دست بیابید.

۳۶. اسکراب پوست

پنج توت‌فرنگی رسیده، نصف فنجان شکر و سه قاشق چایخوری روغن زیتون را با هم مخلوط کنید و از ترکیب حاصل برای اسکراب پوست قبل از حمام استفاده کنید. این ترکیب می‌تواند پوست شما را هیدراته و پرطراوت کند بدون این‌که حاوی هرگونه مواد مضری باشد.

۳۷. کک و مک‌ها را کم‌رنگ می‌کند.

کک و مک روی پوست را به عنوان یکی از علائم پیری می‌توانید با استفاده از مخلوط پوره‌ی ۲ توت‌فرنگی و نصف قاشق چایخوری عسل محو کنید. با مخلوط کردن این دو ماده یک خمیر آماده کنید و آن را روی کک و مک‌ها بمالید. اجازه بدهید به مدت حدود پنج دقیقه بماند، سپس آن را بشویید و از نتیجه لذت ببرید. برای رسیدن به بهترین نتیجه‌ی ممکن، باید چند هفته این روش درمانی را انجام دهید.

خواص توت فرنگی برای مو

توت فرنگی در میان میوه‌های حاوی آنتی‌اکسیدان رتبه‌ی چهارم را دریافت می‌کند. انواع زیادی از آنتی‌اکسیدان‌ها، اسید الاجیک و ویتامین‌ها نیز سبب می‌شوند این میوه برای موهای شما فایده داشته باشد. خواص توت فرنگی برای موها به شرح زیر است:

۳۸. مانع از ریزش مو و کم شدن حجم موها می‌شود

مقدار فراوان اسید الاجیک موجود در توت فرنگی مانع از کم شدن حجم مو یا ریزش مو می‌شود. این میوه همچنین حاوی فولات و ویتامین B۶ است که هر دو به مبارزه با مشکل ریزش مو کمک می‌کنند.

 ۳۹: نرم‌کننده‌ی موی توت فرنگی

شما می‌توانید برای داشتن موهایی براق، ابریشمی و درخشان، یک نرم‌کننده‌ی عالی از توت فرنگی تهیه کنید. ۸ توت فرنگی تازه را با ۱ قاشق غذاخوری سس مایونز مخلوط کنید. این مخلوط را روی موهای مرطوب ماساژ دهید. موهای‌تان را با یک کلاه دوش بپوشانید و اجازه بدهید به مدت دست کم ۱۰ دقیقه بماند و سپس مثل همیشه موهای‌تان را شامپو کنید.

 

۴۰. شوره‌ی سر را درمان می‌کند

ترکیب توت فرنگی با روغن درخت چای یا روغن آویشن به دلیل میزان فراوان مس و منگنز موجود در آن باعث افزایش خواص ضد قارچی آن می‌شود. این ترکیب در درمان شوره‌ی سر موثر است.

خواص توت فرنگی ۴۱: موها را مرطوب می‌کند

توت فرنگی با توجه به اثرات آنتی‌اکسیدانی که دارد از غشای سلول‌های پوست سر محافظت می‌کند و مانع از تشکیل یک لایه‌ی هیدروفوب روی سطح پوست می‌شود، بنابراین از پوسته پوسته شدن کف سر جلوگیری می‌کند. ترکیب زرده‌ی تخم‌مرغ با توت‌فرنگی یک راه عالی برای مرطوب کردن موهای شما است.

۴۲. از رشد قارچ جلوگیری می‌کند.

یکی از بهترین خواص توت فرنگی برای مو، توانایی آن برای جلوگیری از رشد قارچ است.

* توت‌فرنگی چه‌طور چنین تاثیری دارد؟

توت‌فرنگی غنی از منیزیم است، ماده‌ای که کمبود آن باعث رشد قارچ در پوست سر می‌شود.

چگونه باید از توت‌فرنگی برای این منظور استفاده کنیم؟

مواد لازم:

– توت‌فرنگی رسیده، حدود ۶ تا ۷ عدد یا یک مشت
– روغن نارگیل فوق بکر، ۱ قاشق غذاخوری
– عسل، ۱ قاشق غذاخوری

روش انجام کار:

– تمام مواد تشکیل‌دهنده را با هم مخلوط کنید تا یک پوره آماده شود.
– این مخلوط را به طور کامل و مساوی روی پوست و موی سر پخش کنید. حواس‌تان باشد قبل از انجام این کار موهای‌تان مرطوب باشد.
– اجازه بدهید ماسک به مدت ۳۰ دقیقه روی سرتان بماند، سپس آن را با آب گرم بشویید.

مس موجود در توت‌فرنگی نیز به درمان عفونت قارچی کمک می‌کند.

* احتیاط

سعی کنید از یک ماده‌ی مرطوب‌کننده (مانند روغن آووکادو، شی باتر و غیره) همراه با توت‌فرنگی استفاده کنید تا موهای‌تان بیش از حد خشک نشوند. توت‌فرنگی به طور کلی بر روی موهای چرب یا روغنی استفاده می‌شود و استفاده از ماسک بدون یک ماده‌ی مرطوب‌کننده ممکن است سبب خشک شدن بیش از حد موها شود.

عوارض جانبی احتمالی و مضرات توت فرنگی

 

۱. آلرژی

توت‌فرنگی دارای یک ماده‌ی آلرژیک است که می‌تواند علایم آلرژی را در برخی افراد ایجاد کند. واکنش به میزان حساسیت فرد و مقدار توت‌فرنگی مصرف شده بستگی دارد. افراد مبتلا به آلرژی غذایی باید قبل از خوردن هر ماده‌ی خوراکی حتما با یک پزشک مشورت کنند چرا که ممکن است برخی از نشانه‌های آلرژی را تجربه کنند.

۲. تاثیر آفت‌کش‌ها

اطمینان حاصل کنید که همیشه توت‌فرنگی ارگانیک مصرف می‌کنید چون بسیاری از توت‌فرنگی‌های امروز با آفت‌کش‌ها پرورش داده می‌شوند و همین سبب می‌شود که چندان سالم نباشند.

ارزش غذایی توت‌فرنگی

توت فرنگی دارای مواد مغذی زیادی است از جمله ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها، فلاونوئیدها و سایر مواد مغذی حیاتی:

۱- میزان کالری و چربی

یک فنجان توت‌فرنگی، حدود ۵۰ کالری، یک گرم پروتئین و ۱۱ گرم کربوهیدرات ارائه می‌دهد. این میوه بدون چربی و کلسترول است و اصلا سدیم ندارد. توت‌فرنگی همچنین حاوی ۹ گرم قند طبیعی است که عمدتا به شکل فروکتوز هستند.

۲- ویتامین‌ها

توت فرنگی منبع عالی ویتامین C است به این صورت که یک فنجان توت‌فرنگی ۱۶۰ درصد از مقدار توصیه شده‌ی روزانه (RDA) از این ویتامین را برای بدن تامین می‌کند. این میوه همچنین دارای مقدار فراوانی فولات است.

۳- مواد معدنی

توت‌فرنگی یک منبع غنی از پتاسیم است به این صورت که یک فنجان از این میوه به صورت خام حدود ۱۷۰ درصد از RDA را برای بدن فراهم می‌کند. این میوه همچنین ۲ درصد از RDA را از کلسیم و آهن برای بدن فراهم می‌کند.

انتخاب و نگهداری توت‌فرنگی

 

دانستن فواید یک ماده‌ی خوراکی خاص به هیچ دردی نمی‌خورد اگر که ندانید چگونه آن را انتخاب و نگهداری کنید.

انتخاب توت‌فرنگی

– توت‌فرنگی طبیعت فاسدشدنی دارد و فقط چند روز قبل از استفاده باید آنها را خریداری کنید.

– هنگام خرید توت‌فرنگی، آن‌هایی را انتخاب کنید که رنگ قرمز درخشان دارند، سفت و گرد و قلنبه هستند و کلاهی بی‌عیب و نقص و سبز دارند. (کلاه توت‌فرنگی‌ها نباید خشک یا قهوه‌ای باشند.)

– انواع مختلف توت‌فرنگی در اندازه‌ها، اشکال و رنگ‌های مختلفی وجود دارد. بعضی از توت‌فرنگی‌ها حتی ته رنگ زرد دارند. توت‌های کوچک‌تر معمولا شیرین و خوشمزه هستند.

– توت‌فرنگی پس از برداشت شدن بیش‌تر نمی‌رسند، بنابراین باید از خرید توت‌فرنگی‌هایی که رنگ کدر یا ته رنگ سبز یا زرد دارند و چروکیده هستند پرهیز کنید. این توت‌فرنگی‌ها ممکن است ترش باشند یا کیفیت پایینی داشته باشند.

– توت‌فرنگی کاملا رسیده دارای عطر و طعم و بافت بهتر و همچنین مواد مغذی بیش‌تری است.

– توت‌فرنگی نرسیده یا زیاد از حد رسیده دارای مقادیر پایین ویتامین C و فیتونوترینت‌ها است در مقایسه با توت‌فرنگی‌هایی که به اندازه‌ی کافی رسیده‌اند.

– توت‌فرنگی به صورت بسته‌بندی نیز موجود است. در حالی که آنها را خریداری می‌کنید، دقت کنید که توت‌فرنگی‌ها بیش از حد محکم بسته‌بندی نشده‌اند، زیرا ممکن است خراب شوند یا مورد آسیب قرار گرفته باشند.

– ظرف نباید هیچ نشانه‌ای از لکه یا رطوبت داشته باشد، چرا که این‌ها نشان‌دهنده‌ی فاسد شدن توت‌فرنگی‌ها است. به طور کلی، توت‌فرنگی در طول سال در دسترس است، اما بهترین آنها در اواسط تابستان موجود هستند.

طریقه‌ی نگهداری توت‌فرنگی

– توت‌فرنگی باید در اسرع وقت مصرف شود و نباید قبل از خوردن آن را بشویید.

– مراقبت‌های خاصی هنگام نگهداری از توت‌فرنگی باید انجام شود، زیرا طبیعتی بسیار شکننده دارند.

– توت‌فرنگی‌ها باید ترجیحا در یک حوله‌ی کاغذی یک لایه در یک ظرف دردار قرار داده شوند و به مدت ۲ تا ۳ روز در یخچال نگهداری شوند.

– توت‌فرنگی‌های کپک زده یا آسیب‌دیده باید دور انداخته شوند زیرا ممکن است توت‌فرنگی‌های دیگر را نیز آلوده کنند.

– توت‌فرنگی‌هایی که شسته نشده‌اند یا کلاهشان جدا نشده‌است باید در یک ظرف دردار نگهداری شوند تا رطوبت‌شان را از دست ندهند.

– توت‌فرنگی نباید به مدت طولانی در دمای اتاق یا در معرض تابش خورشید قرار گیرد، زیرا ممکن است خراب بشود.

* توت‌فرنگی منجمد

توت‌فرنگی را می‌توان به راحتی فریز کرد. آنها را قبل از فریز کردن به آرامی شستشو دهید و به آرامی خشک کنید.

– کلاه و ساقه‌ی آنها را جدا کنید.

– آنها را روی یک تابه‌ی مسطح یا سینی شیرینی‌پزی قرار دهید و بعد داخل فریزر قرار دهید.

– پس از آن‌که توت‌فرنگی‌ها یخ زدند، آنها را در زیپ‌کیپ قرار دهید، هوای داخل کیسه را با یک نی خالی کنید و آن را در فریزر قرار دهید تا بتوانید به مدت ۶ ماه آنها را ذخیره کنید.

– شما می‌توانید کمی آب لیمو برای حفظ رنگ‌شان به توت‌فرنگی‌ها اضافه کنید. توت‌فرنگی را می‌توانید به صورت درسته و یا برش خورده فریز کنید، اما توت‌فرنگی‌های درسته ویتامین C را بیش‌تر از آن‌هایی که برش خورده‌اند، حفظ می‌کنند.

نکاتی برای استفاده از توت‌فرنگی (خوردن / پخت و پز)

 

– توت‌فرنگی اغلب در تهیه‌ی دسر و بستنی استفاده می‌شود. عصاره‌ی این میوه نیز به عنوان ماده‌ی نگهدارنده در انواع محصولات استفاده می‌شود. با توجه به عطر و طعم شیرین و طراوت‌بخشی که دارد، می‌توانید آنها را هم مانند میوه‌های دیگر به طور کامل بخورید. امروزه این میوه بخشی از رسپی‌های مختلف را تشکیل می‌دهد. در ادامه چند نکته برای لذت بردن از این میوه‌ی خوشمزه می‌بینید.

– شما می‌توانید به راحتی توت‌فرنگی خام را میل کنید. قبل از انجام این کار، توت‌فرنگی‌ها را خوب با آب بشویید و سپس آنها را لای حوله‌ی کاغذی بگذارید تا کاملا خشک شوند. توت‌فرنگی از طریق ساقه‌اش نگه دارید، چند گاز بزنید. حتی دانه‌های این میوه‌ نیز خوراکی هستند.

– برش‌های توت‌فرنگی را می‌توانید به سالاد سبز اضافه کنید تا آن را خوشمزه‌تر و جذاب‌تر کنید.

– موس توت‌فرنگی یکی از موارد مورد علاقه‌ی ما است. این خوراکی بسیار خوشمزه است و می‌توانید آن را به عنوان لایه‌ی رویی دسرهای دیگر سرو کنید یا بخورید.

– توت‌فرنگی خرد شده، بلوبری درسته و ماست ساده را می‌توانید لایه لایه در یک لیوان قرار بدهید و یک دسر زیبا و خوش طعم آماده کنید.

– توت‌فرنگی را می‌توانید با آب پرتقال مخلوط کنید تا سس کولیس آماده شود. این میوه را همچنین می‌توانید به صبحانه‌تان اضافه کنید تا طراوت‌بخش‌تر و مغذی‌تر شود.

– پای توت‌فرنگی را می‌توانید با چیدن این میوه به صورت درسته روی یک لایه از خامه آماده کنید.

– توت‌فرنگی فقط برای دسر مناسب نیست – آنها را می‌توانید به عنوان یک وعده غذای اصلی نیز استفاده کنید. سالاد مرغ و توت‌فرنگی یک نمونه‌ی خوب است که طعم شگفت‌انگیز توت‌فرنگی‌های شیرین، سس وینگرت (سس دارای سرکه و روغن زیتون و ادویه)، مرغ و پنیر رگه‌آبی را با هم ترکیب می‌کند.

– روی پیتزا نیز می‌توانید توت‌فرنگی بریزید. شما می‌توانید پیتزای مورد علاقه‌ی خود را با تکه‌های توت‌فرنگی همراه با پنیر نرم یا سبزیجات و پسته تهیه کنید.

– سالسای توت‌فرنگی و آووکادو یک خوراکی بسیار شیرین و خوش طعم است که می‌تواند با مرغ سرخ‌شده یا ماهی تفت خورده سرو شود یا می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده با چیپس ترتیلا خورده شود.

– توت‌فرنگی می‌تواند به چای نیز عطر و طعم خود را اضافه کند. تمام کاری که باید انجام بدهید این است که چای و یک فنجان توت‌فرنگی را داخل آب جوش بریزید. در فنجان را بگذارید و ۵ دقیقه صبر کنید تا دم بکشد. چای را صاف کنید و قطعات یخ و شکر را به آن اضافه کنید. این نوشیدنی پرطرفدار را می‌توانید با توت‌فرنگی تزیین کنید و به صورت خنک آن را سرو کنید.

این‌ها تمام چیزهایی بود که در مورد خواص توت فرنگی باید می‌آموختید! توت‌فرنگی یک بمب از مواد مغذی است. گنجاندن آن در رژیم غذایی ما می‌تواند یکی از بهترین کارهایی باشد که می‌توانید برای سلامتی خودتان انجام بدهید. بنابراین، از عطر و طعم و خواص توت فرنگی لذت ببرید!

آیا شما عاشق توت‌فرنگی هستید یا دوست دارید آن را به دلیل خواصی که برای سلامتی دارد امتحان کنید؟ در بخش نظرات در رابطه با خواص توت فرنگی برای ما بنویسید!